聯發國際 (歇腳亭) ：下一個願景，揪團打造美國台灣城

2023/4/21 文 | 財報狗 許琳婕

如果請美國當地人推薦 BOBA （珍珠奶茶） ，  Sharetea  歇腳亭一定榜上有名。目前歇腳亭在美國超過 25 州擁有超過 150 家店，可謂是美國珍奶王。而在稱霸美國後，下一階段的目標是什麼呢？

歇腳亭為聯發國際旗下的品牌，其董事長鄭凱隆先生三十多年來專注打造品牌國際化。目前台積電於美國亞利桑那州如火如荼的蓋廠，對於早已在當地擁有店鋪的聯發國際來說，這是一個很好的機會。鄭凱隆先生計劃藉著多年的軟實力經驗，揪團去亞利桑那州建造台灣城，成為台積電的另類供應鏈。他們相信，企業在美國各州廣泛設廠將是未來趨勢，並將複製這種經驗，於美國各州打造一座又一座的台灣城。

在接受財報狗的專訪時，鄭凱隆董事長分享了他如何在國際市場上成功打造品牌，以及如何管理全球店面的經驗。此外，他還透露了他的獨特願景，即要打造全世界第一家連鎖餐飲 IP 公司。這個野心勃勃的計劃將需要大量的創新思維和創造力，但是鄭凱隆先生有信心可以實現這個目標。

成功祕訣：用心專注一個品牌，以勇氣迎接未知挑戰

歇腳亭、快可立及休閒小站是台灣珍奶品牌的元祖，但在這三十多年來，只有歇腳亭能夠在市場中屹立不搖，無畏後起之秀。鄭凱隆認為成功的秘訣在於專注，不像其他業者使用多個品牌策略，而是專注於歇腳亭這一品牌長達三十多年。

1999 年，當台灣珍奶市場正處於蓬勃發展時，鄭凱隆無意間發現吉隆坡當地的夜市攤販賣的台灣珍珠奶茶，感受到台灣珍奶將可能席捲全球的商機，因此他和兩位員工，帶了三十萬台幣，開始了歇腳亭征服全球的野望。

鄭凱隆回憶道，出國做生意必須大膽。為了敲進當地市場，他不惜冒險，甚至差點遭遇歹徒等各種艱難挑戰。但最終，歇腳亭已經成功在全球超過411個地點設立分店，包括台灣、香港、美國、馬來西亞、新加坡、菲律賓、澳洲、加拿大、捷克、科威特、印尼和杜拜。未來，歇腳亭還將在印度和埃及開設分店。

總結來說，鄭凱隆認為專注和勇氣是歇腳亭成功的關鍵。專注於一個品牌，讓歇腳亭在市場中獨占一席之地；而勇氣則讓歇腳亭在國際市場中開創新局面，成為台灣珍奶品牌的佼佼者。

如何成為美國珍奶王：效法  Panda Express，打入美國主流客群

跨出亞洲的第一個據點是杜拜，但歇腳亭走的最深，最廣的卻是美國。美國擁有三億人口，其 GDP 有七成來自消費，且人均 GDP 非常高，對於聯發國際來說，可說是全世界最好的消費市場。那要如何做到成為美國珍奶王呢？

鄭凱隆表示，效法中式快餐龍頭 — Panda Express ，選擇主打美國主流客群。在一開始就選擇適合的客群定位，是快速展店的關鍵。若以華人為主要客群，必須在口味等細節上「細摸」，但若選擇當地主流客群，則需要「教育」當地消費者。企業成功與否往往取決於策略的正確性，因此需要領導者具備獨到的商業嗅覺。

市場選對了，接下來要重視產品品質。在美國，當地人非常注重店鋪是否合法合規，從施工到店鋪的運營都必須符合相應的標準。因此，要在美國開店，至少需要幾個月的時間，絕非一蹴可幾。

除了產品品質外，管理哲學也非常重要。管理者應該專注於制定大方向大策略，而在地化管理則應交給熟悉當地文化的當地人。特別是在歇腳亭這樣的地方，員工通常是年輕人。如何讓這些員工產生認同感及榮譽感是非常重要的。管理者應該讓員工在店裡舒適地工作，展現自己的自信，讓員工有機會在服務客戶的同時展示自己的才華，例如展示舞蹈等，吸引客戶拍攝抖音宣傳，一方面增加品牌曝光，一方面讓員工感到滿足。

總之，要成為美國珍奶王，必須首重產品定位，接著在品質及管理哲學等方面都做到精益求精，並且不斷地調整策略以迎合當地市場的需求。

台灣上櫃掛牌，揪團「錢」進美國，打造美國台灣城大計畫

美國國土面積龐大，橫跨五十多個州，在這麼多個城市，人口結構、風土民情、政策法規等都不一樣。聯發國際在美國經營多年，累積龐大的數據資料庫。

台灣擁有很多很棒的餐飲品牌及人才，聯發國際願意當品牌的孵化器，透過聯發國際的通路，可借重其軟實力，協助這些品牌定位、行銷、技術等支援，以縮短失敗的時間，加速成功，進而創造雙贏局面。

隨中美關係越趨緊張，供應鏈在地化成為必要，包含台積電、 Intel 在內等科技大廠於美國建廠成趨勢。其中最具討論度的就是台積電於美國亞利桑那州設廠，相關供應鏈也勢必將跟隨，為工程師們解悶，就需要雞排珍奶等療愈聖品，擁有前瞻智慧的鄭凱隆當然也看到商機了。早早就在亞利桑那州擁有店面的歇腳亭，這次在台積電附近一大片土地，找台灣品牌商一起揪團打造一座台灣城。

鄭凱隆補充說明，以前我就想要做這些事情了，但是那時候還沒有進入資本市場。聯發國際在 2022 年初上櫃掛牌，又有台積電供應鏈需求，現在各方面條件已滿足，正是大展鳳凰城造城計畫的時候。未來，將複製成功經驗，在美國其他州繼續與夥伴們打造台灣城，商機綿延不絕。

吸取 FAANG 日月精華，打造全球連鎖餐飲 IP 公司

當在決定公司的營運方向時，鄭凱隆會開車到  Apple 、Google、 Meta 等科技巨頭旁邊思索。他開玩笑的說，我在吸取他們的日月精華。最後，他領悟到，IP 是這些公司成功的護城河，聯發國際的長期願景，就是要打造全球連鎖餐飲的 IP 公司。

要達到目標要先確立屬於聯發國際的 IP。鄭凱隆將人才、品牌、專利三個設定為 IP 三要素。 聯發國際於全球在地，擁有熱情且忠誠，充滿創造力及感染力的人才；品牌部分，歇腳亭花費了三十多年打造，接下來，將會再陸續打造幾個餐飲品牌，形成餐飲艦隊；最後是專利部分，聯發國際生產的熟食珍珠擁有專利認證，並與日本壽司郎與國際零售龍頭 Costco 等通路合作。鄭凱隆補充說明，專利是重要的競爭利基。

要打造 IP 著實不容易，領導者要如何讓員工擁有共識去實踐？鄭凱隆解釋道，設定 SOP 各司其職，慢就是快，每個人把該做的做好，不要躁進。