連鎖茶飲與平價餐食產業仍有成長空間,但已從「開店就能成長」進入比拚品牌力、單店效率、加盟管理與供應鏈能力的階段。對聯發國際而言,產業前景可分為三個層次看待。
1. 茶飲需求仍在,但台灣市場競爭成熟
手搖飲具備高消費頻率、價格相對親民、夏季旺季明顯等特性,台灣外食與外帶習慣也支撐連鎖餐飲發展。2026年上半年,市場上茶飲業者的營收與展店仍呈現成長,顯示需求面尚未消失。
不過,台灣茶飲品牌密度高、產品容易模仿,單純以新品或快速展店取得成長的難度正在上升。產業競爭焦點轉向:
- 單店日銷量與回購率能否維持
- 加盟店開店後是否能快速獲利
- 原物料、設備與人事成本能否有效控制
- 品牌是否具備明確定位,避免與既有連鎖飲料店同質化競爭
UG主打茶飲風味、視覺定位及系統化製茶,若能維持單店營運表現,台灣市場朝百店發展仍具空間;但店數增加後,同店成長與加盟主獲利將比「新增店數」更值得觀察。
2. 海外市場是主要成長空間,但管理難度更高
相較於台灣,北美、澳洲、東南亞、香港等海外市場的台式茶飲滲透率仍有擴張潛力。聯發國際的Sharetea已在海外建立較大規模的加盟網絡,UG則處於早期海外拓展階段;2026年8月資料顯示,Sharetea約435店、UG約85店,門市主要分布在美加、澳洲、東南亞與香港。
海外發展的優點是市場較大、成功品牌的加盟與原物料供應收入可隨店數擴張;但風險不只在消費需求,還包括:
- 各國口味、法規與食安規範不同
- 當地加盟夥伴的執行品質,會影響品牌形象
- 匯率、關稅與跨境物流成本可能壓縮利潤
- 海外展店前期常需投入倉儲、採購與營運團隊
因此,海外店數雖是重要成長指標,但更關鍵的是海外加盟店的存活率、同店業績,以及原物料供應是否能在當地形成規模經濟。
3. 跨入平價餐食,是擴大市場也是新的執行考驗
台灣連鎖加盟餐飲中,平價、高頻消費的品類仍在擴張;2023年至2025年,麵店、小吃、早餐與便當等店數均增加,反映日常外食需求相對具韌性。
聯發國際規劃將餐食事業聚焦於較易標準化、可複製並可海外發展的品類,目標不是只增加直營店,而是建立可加盟化的餐飲品牌。這對公司有兩項潛在好處:
- 降低營收過度集中於茶飲與季節性的影響。
- 既有的加盟管理、採購與海外供應鏈可望與餐食品牌共享,提升資源使用效率。
但餐食的食材損耗、廚房人力、翻桌率與租金敏感度通常高於茶飲,營運複雜度也更高。餐食業務在初期屬於「新成長選項」,是否能轉化為穩定獲利,仍須看產品定位、單店模型及展店品質。
整體而言,產業需求並非全面高速成長,而是由具品牌差異化、加盟複製能力與海外供應鏈的業者取得市占。聯發國際的優勢在於Sharetea已有海外基礎、UG仍有快速擴店空間,並嘗試以餐食開啟第二成長曲線;相對要留意的是,新品牌與海外擴張前期可能先壓抑毛利率,最終仍要回到加盟店是否成功、原物料收入是否持續增加來驗證。